セリフを忘れたら、プロの俳優はどうする

映画やテレビの場合ですと、本番でセリフを忘れた場合でも、監督やディレクターが、「はい、カット！」と言って、最初からやり直します。　舞台の場合はお客様がいますので「すみません、もう1回最初からやり直します」という訳にはいきません。　どんなこと...